Miel Montgó es un proyecto de la empresa Jardín Sostenible con un concepto claro de la apicultura: mimar a sus abejas para producir una miel diferenciada. Las colmenas están ubicados en las antiguas tierras de cultivo del monasterio Jerónimo, en las planas de Jávea, una zona privilegiada, donde la vegetación mediterránea florece con fuerza, romero, lavanda, manzanilla, tomillo, «raimet de pastor», etc, son el alimento principal de estas peculiares abejas. El Montgó es una región botánica muy peculiar, acantilados, ombrías, solana, vientos y salitre, han dado lugar a un sin fin de plantas endémicas que las abejas de Miel Montgó se encargan de polinizar.
Eduardo, gerente de Miel Montgó, tiene clara la finalidad de su proyecto: acercar la apicultura a la sociedad y contribuir a mejorar las condiciones ambientales de la zona. Sus colmenas y su obrador están abiertos al público; realizan salidas de campo para conocer la riqueza botánica de la región, dar a conocer la importancia de las abejas en los sistemas ecológicos y de paso degustar la miel que él mismo produce artesanalmente.