Dénia suma un nuevo reconocimiento a su prestigio gastronómico y turístico. El Centro Universitario de Gastronomía Mediterránea de la Universidad de Alicante, Gasterra UA-Dénia, participa en la organización del Simposio Internacional de Turismo Ecocultural, Patrimonio y Vida, un encuentro académico que se celebrará en formato virtual los días 23, 24 y 25 de septiembre de 2026.
El simposio forma parte del XII Congreso Internacional de Estudios que organiza el Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile, y reunirá a especialistas de nueve países para analizar el presente y el futuro de un turismo que combina naturaleza, patrimonio, gastronomía y cultura. Es un segmento que crece con fuerza: según el Observatorio de Turismo Ecocultural, en 2024 quienes viajan por este motivo gastaron una media de 175 euros diarios por persona, frente a los 159 euros del turista internacional en general, un 8% más que el año anterior.
La vinculación de Dénia con el encuentro no es casual. La ciudad, Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, aporta al comité de gestión del simposio a la directora de Gasterra UA-Dénia, Juana Jordá, y al empresario Luis Silvestre, del Grupo Melic y gestor de la Ruta dels Riuraus. En el comité científico participan además las profesoras de la Universidad de Alicante Rosa María Torres y Covadonga Ordóñez, que investigan sobre inteligencia gastroeconómica, diplomacia gastronómica y las conexiones entre neurociencia y gastronomía.
El objetivo del encuentro es tender puentes entre universidad, empresa y administración para impulsar un turismo ecocultural sostenible, y servirá además como preparación de la II Cumbre de Turismo Ecocultural, que se celebrará en Bolivia en octubre de 2026.
La inscripción es gratuita y las sesiones se seguirán por Zoom. Si te interesa el futuro del turismo, la gastronomía y el patrimonio —ya sea desde la empresa, la investigación o la simple curiosidad—, aquí tienes una cita en la que Dénia, una vez más, forma parte de la conversación internacional.
Fuente: Ayuntamiento de Dénia